Tofu e Ervilhas com Arroz
300 gr Tofu
500 gr Ervilhas
200 gr Arroz
100 gr cebola
500 ml de água
1 dente de alho
1 colher de sobremesa com açúcar amarelo
molho de soja qb
caril qb
gengibre qb
sal qb
azeite
Corte o Tofu em cubinhos, tempere com o caril, o gengibre ralado, o molho de soja e reserve.
Num tacho junte a cebola picada e um dente de alho a refogue com o azeite. Adicione as ervilhas quando a cebola amolecer (não deixar alourar muito), o açúcar amarelo e um pouco de sal, tape o tacho e deixe suar um pouco as ervilhas, junte o Tofu e deixe puxar mais um pouco. Adicione a água deixe as cozer, assim que estejam quase cozidas coloque o arroz a cozer mais 7 minutos, tire do lume e ponha repousar mais uns 5 minutos, ou até á hora de servir, sempre com o tacho tapado.
Dica:
Se gostar junte um ovo, por cima do arroz, para que coza inteiro, e ao servir, salsa picada para decorar.