300 ml de água
200 gr farinha de milho
100 ml de azeite
sal qb
pimenta qb
Ferver a água com sal. Polvilhar lentamente com a farinha de milho, sem deixar de mexer. Depois, deixar cozer durante 40 minutos em lume brando. Espalhar sobre uma superficie barrada em óleo. Deixar arrefecer e cortar em quadrados.
Como fritar bem um ovo, sem que ele fique “desfigurado”!
Frite o ovo em azeite com o lume no mínimo, junte sal a gosto, e com a ajuda de uma colher, vá cobrindo com o azeite quente.
200 gr de soja granulado
1 cebola
1 cenoura
1 courgette
100 gr de abóbora
2 tomates
100 gr de margarina
1 colher de sopa bem cheia de farinha
1 chávena de leite
8 folhas de lasanha demolhadas em água quente
1 chávena molho de tomate
queijo ralado mozzarela ou ilha
500l molho béchamel
sal
pimenta
noz moscada
Ponha a soja em água quente, enquanto ela vai absorvendo a água, e você aproveita para ir curtando os legumes em cubinhos. Leve a cebola já picada com a margarina ao lume, logo que comece a ficar mole adicione os legumes e a soja previamente espremida, para tira o excesso de água. Depois de cozinhar cerca de 15 minutos polvilhe com a farinha, adicione o leite e tempere a a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Ainda se preferir outros sabores pode adicionar gengibre, um pouco de caril, cravinho ou cominhos. Vá aquecendo o forno , cerca 230º. Barre as folhas de lasanha com o molho de tomate e enrole com o recheio. Ponha os cannelonis lado a lado numa travessa com o fundo coberto de molho de tomate, tape-os com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até ficar dourado.
Ingredientes:
feijão verde q.b.
100g farinha de trigo branca
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de sumo de limão
1 pitada de caril
água q.b.
sal q.b.
óleo q.b.
Coze-se o feijão, já sem as pontas e os fios, em água temperada com sal. Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter uma mistura nem muito líquida nem muito espessa. Junte o ovo e a cebola picada, e tempere com o sal e pimenta. Passe o feijão, pela mistura e frite em óleo bem quente. Depois de fritos, coloque em papel abrovente.